У молодых грибов шляпка имеет плосковыпуклую форму с вдавленностью посредине, с загнутым краем, позднее становится воронковидной. Поверхность голая, слегка клейкая. Окраска шляпки вначале грязновато-серая, затем оливково-буровато-серая, у взрослого гриба она приобретает темно-бурый цвет. Диаметр шляпки 7 — 15 см.
Пластинки частые, узкие, сначала беловатые, потом сероватые, от надавливания темнеет. Мякоть довольно ломкая, белая, с возрастом становит буровато-серой. Млечный сок не выделяется.
Перед солением подгрузка необходимо вымачивание, так как пластинки очень горькие. При солении темнеет.
Комментариев нет:
Отправить комментарий