Сыроежка ломкая красная

Распространена в сырых сосно­вых редких лесах, в редких кустарниках с августа по сен­тябрь.   Шляпка   сравнительно маленькая — до 6 см в диамет­ре, плосковыпуклая, с бугор­ком посредине. Цвет кожицы красно-вишневый, поверхность слегка сыроватая, кожица лег­ко снимающаяся. Пластинки белые, частые, при поврежде­нии темнеют. Ножка молодых грибов сплошная, плотная, с возрастом становится полой. Мякоть белая, хрупкая, с при­ятным запахом, но едкая. Используют для соления.
Для удаления горечи грибы отваривают и  сливают отвар.